Ingredientes (2 personas):
- 450 gr. de zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 lt. de caldo de pollo.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 lata de concentrado de naranja.
- 1 bouquet garni.
- 1/2 tza. de crema de leche.
- sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Corte las zanahorias y la cebolla en trozos y se cocine en un caldero durante 10 minutos.
Añada el caldo, el bouquet garni, la sal y la pimienta. Cocine durante 40 minutos.
Saque el bouquet garni, deje reposar un poco; licúe y coloque nuevamente en el fuego para recalentar. Añada el concentrado de naranja y la crema.
Una vez que todos los elementos se hayan integrado, retire del fuego sin dejar que hierva.