Tacos de barbacoa – receta
Estos tacos de barbacoa son un platillo de mucha tradición de México, este plato lo puedes hallar en cualquier tipo de celebración. Te explicamos una receta de tacos de barbacoa ideal para que compartas con familia o amigos.
La combinación de distintas especias junto los chiles seco hacen de este un platillo bastante rico, por ello a continuación te mostraremos una receta de tacos de barbacoa para deleites tu paladar.
Ingredientes:
Para marinar
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1 1/2 de carne de res
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3 naranjas
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2 limones
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1/2 cebolla
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3 dientes de ajo
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1 cucharadita de pimienta negra
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita tomillo seco
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1 cucharadita de comino en polvo
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1/3 de taza de vinagre blanco.
Para la cocción de la carne.
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Ramitas de laurel
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Ramitas de tomillo
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3hojas de aguacate opcional.
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3 dientes de Ajo
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Sal
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Pimienta
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comino
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orégano seco al gusto.
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9 chiles guajillos
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1/2 cebolla
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1 jitomate
Los tacos:
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tortillas
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limón
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cebolla picada
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cilantro picado
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salsa verde
Preparación de los tacos:
Para el marinado, agarra el jugo de las naranja y de los limones y añade el resto de los ingredientes, luego júntaselo a la carne y déjalo reposar en la nevera o refrigerador por unas 5 horas, es recomendable que hagas esto en la noche y dejes reposar la carne hasta el siguiente día.
Después que la carne marinada se haya dejado reposar lo suficiente, le colocaras en una olla y se pone a cocina a fuego lento por unas 3 horas.
En una olla aparte pon a hervir los chiles sin las semillas durante unos 6 minutos, después déjalos enfriar.
Una vez estén fríos procede a licuarlos juntos con la cebolla, los dientes de ajo, el vinagre, la pimienta y la sal al gusto.
Esta salsa se la vas a agregar a la carne que se está cocinando en la otra olla, y le vas a colocar los ingredientes que faltan y déjalo cocinar por una hora más, o el tiempo que requiera para su cocción.
▷ Tacos de Barbacoa (Receta)
Ingredientes
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a probar!