Ingredientes: 150 gramos de sesos de cerdo, ternera o cordero 150 gramos de criadillas de ternera, cordero o cerdo 6 huevos Guisantes 150 gramos de jamón curado Pimientos morrones 4 rodajas de chorizo Patatas Aceite de oliva Preparación: Tras limpiar y escaldar los sesos y las criadillas en una cacerola con agua hirviendo, se cortan […]
Ingredientes: Cuatro huevos 25 gramos de queso gruyere 50 gramos de tocino ahumado 20 gramos de margarina una cucharada de harina aceite leche y sal. Preparación: Se hace una salsa bechamel con la harina, aceite y leche y se añade después el queso y el tocino cortado a pedacitos. Se baten los huevos uno a […]
Ingredientes: cebolleta (1) huevos (8) pimientos verdes (2) diente de ajos (2) salsa de tomate aceite sal perejil picado grs de bacalao desalado (400) Preparación: Pica fino el ajo y en juliana el pimiento verde y la cebolleta. Rehoga todo en una sartén con aceite. Cuando esté dorado añade el bacalao desmigado. Sofríe unos minutos […]
Ingredientes: Cuatro huevos, 600 gramos de patatas, 150 gramos de guisantes, 100 gramos de pimientos, 150 gramos de judías verdes, 100 gramos de carlota, una cebolla, aceite y sal. Preparación: Freír las patatas cortadas a rodajas finas, con la cebolla picada. Se limpia y se cuece el resto de las verduras, a excepción del pimiento, […]
Ingredientes: 1 kilo de harina 1 taza de grasa empella derretida 3/4 taza de agua caliente 1 cucharadita de sal Preparación: Mezclar el agua con la sal, unirla con la grasa caliente. Sobre una superficie lisa, o tabla de amasar coloque la harina. Haga un hueco al centro. Vierta la harina y forme la masa […]
Ingredientes: 5 Manzanas verdes grandes. 7 Cucharadas azúcar. 6 Huevos. Canela a gusto. Aceite Elaboración: Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas y se mezclan con el azúcar y con la canela. La cantidad de azúcar puede variar si las manzanas son muy dulces o muy ácidas, y también de lo dulce que […]
Ingredientes: Cuatro huevos 400 gramo.f de patatas 100 gramos de cebolla 200 gramos de calabacines 250 gramos de pimientos morrones aceite y sal Preparación: Se pelarán y limpiarán las cebollas y se rehogarán un poco en aceite; se pelarán las patatas, se cortarán muy finas y se añadirán a la cebolla; igualmente se hace con […]
Ingredientes: 1 kg. de espinacas 6 huevos 50 gramos de mantequilla 50 gramos de queso rallado 1 cucharada de miga de pan mojada en leche aceite y sal Preparación: Se limpian bien las espinacas y se cuecen hasta que estén tiernas. Después de escurridas, las pondremos al fuego con la mitad de la mantequilla y […]