Ingredientes:
- cucharadas de azucar (5)
- grs. mantequilla (180)
- kg. de uvas (1/2)
- grs. de harina (350)
- yemas (2)
- cucharaditas de azucar (2)
- pizca de sal (1)
- limon (1)
- cucharadas de mermelada de albaricoque (6)
Preparación:
Coloque la harina sobre una superficie lisa, añada la mantequilla, las yemas, la sal y cinco cucharaditas de agua tibia. Obtenga una pasta ligada, forme después una bola y déjela reposar durante 30 minutos. Extienda la masa con el rodillo hata que se quede de medio centímetro de grosor; forre con ella un molde de tarta y coloque las uvas dentro.
Prepare un almibar con el azucar, un chorrito de agua y unas gotas de zumo de limón. Una vez frío, verterlo sobre las uvas y cúbralas con una capa fina de mermelada de albaricoque. Introduzca la tarta en el horno y déjela cocer a fuego moderado durante 30 minutos.