Tarta imperial de queso

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1/2 litro de nata liquida
  • 600 gr. de azucar
  • 300 gr. de queso rallado (Manchego curado)

Preparación:

Se ponen, en un cazo, 300 gr. de azúcar y se calienta a fuego suave, removiendo continuamente hasta obtener un caramelo liquido, con el que mojaremos el interior del molde, dejándolo ya preparado.

Sé cascan los 6 huevos en un bol y se añaden los 300 gr. de azúcar restantes, el queso rallado y la nata. A continuación, se bate todo muy enérgicamente y se vierte en el molde preparado.

Se introduce en el horno al baño Maria durante unos 20 minutos y se sirve muy frío.

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