Tarta tatin

Ingredientes:

  • limon, caramelo y agua
  • grs de manzanas reinetas (1000)
  • grs de azucar (500)
  • mitad de zumo de limon
  • grs de hojaldre (250)

Preparación:

En una sartén haz el caramelo con el azúcar. Carameliza el fondo de la tartera. Coloca encima las manzanas peladas, sin corazón y troceadas.

Una vez dispuestas las manzanas en la tartera, tápalas con la masa de hojaldre y mete al horno durante 1 hora más o menos a 150 grados.

Sácala del horno y coloca sobre una fuente. Báñala con el caramelo restante, al que habrás añadido el zumo de medio limón para que no se cristalice.

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