Tocinos de cielo

Ingredientes:

  • Seis yemas de huevo
  • 200 gramos de azúcar

Procedimiento:

Con un cuarto de litro de agua y los 200 gramos de azúcar se prepara un almíbar espeso en un bol. Añadir las yemas batidas y mezclar bien.

Viértase todo en un molde previamente acaramelado y al baño María durante 30 minutos. Métase al horno para que se dore por arriba. Una vez frío, desmoldar y partir a cuadritos.

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