Tomates Rellenos de Atún

Hoy te presentamos una práctica receta, de muy fácil preparación y por de más está decir muy nutritiva.

Ingredientes:

  • 5 o 6 tomates medianos
  • 200 g de atún en aceite
  • 4 cuch. de arroz cocido
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 4 cuch. de mayonesa
  • sal
  • aceite
  • aros de cebolla
  • harina

    Preparación:

    Corta la parte superior de los tomates y vacíalos con cuidado. Hazles un corte a lo largo.

Pica la pulpa y sofríe los dientes de ajo junto con la cebolleta durante unos minutos. Pasado este tiempo, añade la pulpa picada y déjala pochar de 8 a 10 minutos.

Después, agrega el atún desmigado y el arroz. Saltea y ponlo a punto de sal. Rellena los tomates con el sofrito y después cúbrelos con una cucharada de mayonesa.

Rocía los tomates con un chorro de aceite y hornéalos durante 15 minutos aproximadamente a 170º. Sírvelos acompañados de los aros de cebolla pasados por harina y fritos en aceite.

Deja una respuesta