TORTA DE ALMENDRAS

 

CANTIDAD: 8 personas.

TIEMPO: preparación y cocción, 1 hora 45′.

INGREDIENTES

1 kg de almendras, 200 g de azúcar, 150 g de amaret tis, 1 cucharada de manteca, 6 huevos, 5 copitas de «stregga», pan rallado, 4 cucharadas de dulce de leche.

PREPARACION

Pelar las almendras y picarlas reservando algunas para decorar, batir 1 yema con el azúcar hasta que estén bien blancas, añadir el licor «stregga» a las almendras y los amarettis molidos y las claras a punto de nieve, mezclar e introducir en un molde en mantecado y enharinado de 25 cm de diámetro, cocinar durante 45 minutos, cubrir con dulce de leche y bañar luego con fondo, decorando con algunas almendras enteras.

 

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