La torta de naranja, o queque de naranja, bizcocho o bizcochuelo como se conoce según la región, es un tipo de masa esponjosa empleada en repostería cuyos ingredientes básicos son harina, huevos, manteca (o algún tipo de aceite o grasa) y azúcar.
Presentamos una opción con pasas y naranjas confitadas de este clásico de la repostería internacional, que en menos de una hora vas as tener listo para la merienda.
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Esta torta de naranja fácil de hacer puede recibir variaciones como incorporación de chocolate, zanahorias y hasta avena.
Receta de Torta de Naranja (Queque)
Ingredientes
- 250 gramos de manteca
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de nueces peladas
- 50 gramos de pasas
- 50 gramos de naranja confitada
- 4 huevos
- 1 copita de ron
- 1 cucharada de levadura
Elaboración paso a paso
- Cortar la naranja en trozos pequeños y dejar que macere en la mitad del ron.
- Sumergir las pasas en la otra mitad de bebida alcohólica, esperar 1/2 hora. Mezclar la manteca con los huevos, el azúcar y la harina tamizada con la levadura, por este orden.
- Enharinar los trozos de naranja y las pasas (previamente escurrirlas) y mezclar con las nueces picadas.
- Añadir estas frutas a la masa anterior y vertirla en un molde plum-cake previamente enmantecado y enharinado.
- Cocinar durante 40 minutos a 180 grados. Adornar con naranjas o cáscaras de naranja confitadas.
clásico! Y rico