Ingredientes:
- cebolleta (1)
- huevos (8)
- pimientos verdes (2)
- diente de ajos (2)
- salsa de tomate
- aceite
- sal
- perejil picado
- grs de bacalao desalado (400)
Preparación:
Pica fino el ajo y en juliana el pimiento verde y la cebolleta. Rehoga todo en una sartén con aceite.
Cuando esté dorado añade el bacalao desmigado. Sofríe unos minutos y reserva al calor.
Aparte, bate los huevos y sazónalos. Calienta en la sartén un poco de aceite y haz una tortilla francesa.
Sácala a un plato y cubre con el bacalao rehogado.
Dobla la tortilla por la mitad y en la otra mitad del plato pon la salsa de tomate.