La torre de panqueques es una de las recetas que cuando la descubrí siendo niño (una de mis tías la llevó para una de las fiestas), la pedí hasta el cansancio.
Son una excelente opción para preparar como parte de una rica cena y es propicia para compartir con amigos ya que es de muy sencilla preparación. Contiene ingredientes que mayormente tenemos en nuestro refrigerador.
Se lo consume en épocas cálidas y es costumbre en muchos países el servirse durante las fiestas de fin de año.
Te recomendamos también dos recetas que son muy común que se consuman en las navidades: vitel tonné argentino y paletilla de cordero al horno con manteca de cerdo
▷ Panqueques Primavera (Fiambre Primavera) RECETA
Ingredientes
- 220 gramos de harina.
- ½ de litro de leche.
- 2 huevos.
- 1 pizca de sal.
- Para el relleno:
- 30 gramos de aceitunas picadas.
- 1 lata de pimiento en conserva.
- 4 palmitos cortados en rodajas finas.
- 2 huevos duros picados.
- Sal
- Pimienta.
- Mayonesa.
- Manteca.
- queso crema.
- 2 cucharadas de aceitunas picadas.
- 2 paltas/aguacate.
- 8 fetas de queso.
- Lechuga.
- 100 gramos de jamón cocido.
- 2 to mates en rodajas.
Elaboración paso a paso
- Con la ayuda de una batidora mezclar los huevos, la harina, sal y la leche. Mezclar bien hasta obtener una consistencia liquida, pero sin que tenga grumos.
- Poner a calentar una sarten con manteca, las aceitunas y los pimientos.
- Para armar los panqueques primavera:
- Pintar con mayonesa cada superficie del panqueque.
- Finalmente colocar cada ingrediente intercalado hasta formar una torre.
- Dejar enfriar en el refrigerador antes de comerlo.
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Como para gustos los colores, acá te acercamos otra receta de panqueques primavera, con algunas variaciones que pueden ser de tu agrado:
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 200 gramos de harina de arroz.
- Sal.
- Agua.
- 1 cucharada de aceite.
- 4 hojas de lechuga.
- 6 fetas de jamón.
- 2 tomates.
- 1 zanahoria.
- Mayonesa.
- 6 fetas de Queso.
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Modo de preparación:
- Mezclar 1 huevo, harina el aceite y sal. Hasta obtener una consistencia algo liquida.
- Colocar la mezcla obtenida en una panquequera.
- Poner a calentar una sartén con aceite y allí freír los huevos.
- Untar los panqueques ya listos con mayonesa. (untar de los 2 lados).
- Cortar en rodajas los tomates.
- Rallar la zanahoria.
- Armar la torre colocando: los tomates en rodajas, la lechuga, la zanahoria rallada. Las fetas de queso, de jamón y finalmente el huevo frito.
a disfrutar!