Ingredientes (2-3 personas):
- 700 gr. de papas
- 2 zanahorias
- 150 gr. de guisantes
- 150 de atún en aceite
- 10 a 12 aceitunas negras
- 1/4 litro de mayonesa
- 1 sobre de gelatina sin sabor
Preparación:
Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cuadritos. Raspar la piel de las zanahorias y cortarlas en cuadritos.
Poner una olla al fuego con agua y poca sal. Al hervir agregar las zanahorias y a los cinco minutos incorporar las papas y los guisantes cociendo diez minutos aproximadamente.
Colar y seguidamente dejar enfriar. Mientras se enfrían las papas disolver la gelatina en agua, siguiendo las instrucciones del paquete, una vez que la gelatina esté fría, mezclar con la mayonesa.
Picar las aceitunas e incorporarlas a las papas y zanahorias junto con el atún y la mayonesa. Poner en un molde engrasado y dejar cuajar en el frigorífico. Desmoldar y adornar al gusto.