Ingredientes:
- kilo de zanahorias (½)
- pimienta
- vasito de nata (1)
- perejil
- litros de agua (2)
- cucharadas de aceite (3)
- cebolla (1)
- tomates muy maduros (2)
- kilo de patatas (½)
- sal
Preparación:
Se pone el agua en un recipiente y se lleva a ebullición. Mientras tanto, se pelan y se cortan las patatas; se pelan y parten las zanahorias y la cebolla; se pelan los tomates, se retiran las semillas y se cortan en cubos.
Cuando el agua rompa a hervir, se añaden las verduras preparadas, sal y las tres cucharadas de aceite, se deja cocer a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Se retira el recipiente del fuego y se pasa la crema por la batidora hasta que adquiera una textura uniforme; se rectifica el punto de sal y se añade pimienta; se deja enfriar en la nevera unos minutos.
Una vez servida en el plato se adorna con unas hojas de perejil y se añaden en el centro de cada uno unas cucharadas de nata líquida.
Para cuatro personas.