Ingredientes:
- Cuatro huevos
- un kg. de tomates
- 50 gramos de guisantes en conserva
- 100 gramos de jamón
- tres cucharadas de aceite y sal
Preparación:
Se fríe el tomate hasta hacer una salsa fina; se reparte en cuatro cazuelitas de barro individuales y se pone un huevo en cada una de ellas; se añaden los guisantes y el jamón cortado a pedacitos; y se mete en el horno hasta que estén cuajados los huevos.