Arroz con brocolis y cahmpignon… Realmente esta es una receta sana y muy nutritiva.
Ingredientes:
- 200 g de arroz integral
- 400 g de brócolis frescos crudos ya limpios.
- 2 cucharadas de postre de aceite de oliva
- 200 g de champiñones frescos
- 2 nueces (4 mitades)
- Sal, pimienta
- Rocío vegetal oliva
Preparación:
Cocinar los brócolis or hervido, sin que se pasen de cocción.
Calentar una sartén antiadherente y rociarla con el rocío, agregar una cucharada de aceite de oliva y saltear rápidamente los brócolis ya cocidos. Condimentar y reservar.
Lavar y filetear los champiñones.
Volver a calentar la sartén, agregar la otra cucharada de aceite y saltear allí los champiñones, condimentar.
Hervir el arroz en abundante agua con sal o en caldo de verduras.
Mezclar los brócolis a los champiñones salteados e incorporar el arroz ya cocido.
Rectificar la condimentación y servir agregando a cada plato media nuez picada.