Arroz con Champiñones y Brócoli
Ingredientes
- 3 tazas de arroz carnaroli
- 1 cda de aceite de oliva
- 100 gr de panceta
- 2 de cebollas de verdeo
- 100 gr de hongos
- 1 taza de brócoli cocido blanqueados
- 1 taza de crema de leche
- 100 gr de queso mozzarella
- 1 taza de queso parmesano
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocinar el arroz, colar y reservar.
- Saltear en el aceite de oliva la panceta en cubos junto con la cebolla de verdeo picada y los hongos cortados en mitades.
- Incorporar el arroz, el brócolo, la crema de leche, la mozzarella cortada en cubos y salpimentar.
- Por último, colocar en un recipiente apto para horno la preparación y espolvorear con el parmesano.
- Llevar a un horno, previamente precalentado, a temperatura media y cocinar hasta gratinar. Servir caliente
riquísimo!