Ingredientes (4 raciones):
- 1 libra de camarones medianos, limpios.
- 1 taza de uvas verdes, sin semillas cortados por la mitad
- 1 cda. de cebolla cabezona, rallada.
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cdita. de margarina light.
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 taza de leche descremada
- 1 cda. de harina de trigo
- 1 cdita. de mostaza
- 1 cda. de perejil picado
- sal al gusto
Preparación:
Caliente la margarina en una sartén antiadherente. Vierta los camarones y fría durante 5 minutos. Retírelos y adicione, en la misma sartén, la cebolla y el ajo. Añada la mostaza, el caldo y la sal al gusto.
Mezcle la harina con la leche agréguela y revuelva hasta obtener una crema.
Coloque las uvas y los camarones, incorpore bien y espolvoree el perejil picado.