La corvina es un pescado de carne blanca y firme, muy valorado en la gastronomía por su delicado sabor y versatilidad en la preparación. En esta receta, te presentamos una opción sencilla pero deliciosa de corvina al horno con salsa de tomate y aceitunas negras. La combinación de estos ingredientes le aporta un sabor mediterráneo a la preparación, que seguro será del agrado de todos los comensales.
Si te gustó la idea de preparar corvina al horno, te sugerimos experimentar con otras recetas que incorporen ingredientes similares. Una opción interesante es la «Corvina en salsa de tomate y vino blanco», que incluye una salsa a base de tomate y vino blanco que realza el sabor del pescado. Otra alternativa es la «Corvina al horno con aceitunas verdes y alcaparras», que añade un toque de acidez y frescura a la preparación. También puedes probar la «Corvina al horno con patatas y cebolla», una receta clásica que combina el pescado con patatas y cebolla, creando un plato completo y reconfortante. Sea cual sea tu elección, estamos seguros de que disfrutarás de estas deliciosas opciones de corvina al horno.
Ingredientes:
- 1 corvina
- 1 lata de tomate
- 3 zanahorias ralladas
- 2 cebollas picadas fino
- 2 cucharadas de aceite
- 1/ 2 pocillo de vino blanco seco
- 100 g de aceitunas negras descarozadas
Preparación:
Colocar en una cacerola el aceite, llevar al fuego, calentar, agregar los tomates picados sin el jugo, las zanahorias, las cebollas, el vino y 1/ 2 pocillo de agua. Continuar la cocción a fuego lento removiendo de tanto en tanto hasta que la salsa esté espesa.
Fuero del fuego añadir las aceitunas picadas y sazonar. Distribuir el pescado en una fuente aceitada, bañar con la salsa y llevar al horno aproximadamente 20 minutos hasta tiernizar.
Retirar y servir.