Ingredientes:
- 400 gramos de queso blanco semiduro
- 20 tajadas fritas de plátano maduro.
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 litro de aceite de maíz
- papel absorbente
Preparación:
Se corta el queso en rectángulos de 1 cm. de espesor y tan largos y anchos como se hayan hecho las tajadas.
Se hacen «sandwiches» de tajadas y queso: se coloca una rebanada de queso entre dos tajadas de plátano y se atraviesa todo con un palillo de madera para mantener las piezas unidas.
En un recipíente, se baten los huevos con un tenedor y se añade leche. Gradualmente se le agrega el ázúcar y la harina, hasta lograr una mezcla cremosa y uniforme.
Se sumergen y recubren los «sandwiches» con esta mezcla. Se ponen inmediatamente en aceite caliente y se fríen a fuego alto hasta que doren por todas partes.
Se retiran del fuego, se escurren sobre papel absorbente y se les quitan los palillos antes de servir.