Ingredientes (2-3 personas):
- 1 lechuga
- 4 tomates
- 1 pepino pequeño
- 1 pimentón rojo
- 1 pimiento verde
- 100 gr. de maíz cocido en granos
Ingredientes para la vinagreta:
- 1 vaso de crema de leche
- 3 cda. de queso blanco, fundido o en crema
- 2 cda. de vinagre
- 1 cda. de Ketchup
- 1 pizca de sal
- pimienta blanca
- azúcar
Preparación:
Desechar las hojas estropeadas de las lechugas. Cortar en tiras finas, lavar bien y dejar escurrir.
Lavar y secar los tomates. Partirlos en rodajas gruesas.
Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Lavar los pimientos, desechar las semillas y cortar en tiras.
En una fuente mezclar la lechuga, los tomates, pimiento, pimentón y pepino.
Agregar los granos de maíz escurridos.
Para preparar la salsa, bata la crema de leche con el queso, el vinagre, el ketchup y los condimentos.
Vierta la salsa sobre la ensalada, mezcle bien y sirva.