Las galletas (galletitas, masitas o masas según de donde sea quién la nombre) de coco y limón, es una variante de las típicas galletas para el té, que hoy probamos maridando con coco y limón.
Para quienes somos cocolovers nos pone extremadamente contentos este tipo de recetas.
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Galletitas de coco y limón (RECETA)
Ingredientes
- 175 gramos manteca
- 100 gramos coco rallado
- 75 gramos harina
- 1 vasito de leche condensada
- 2 claras
- 1 limón rallado
- azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Reservar un poco de manteca para enmantecar el molde. Batir el resto de la manteca con la leche, añadir la ralladura de limón, el coco y la harina, en orden y sin dejar de batir.
- Mezclar hasta lograr una masa homogénea. Incorporar al final las claras batidas.
- Dejar reposar en la heladera la masa resultante media hora.
- En una placa engrasada con la manteca reservada, disponer cucharaditas de masa y hornear 15 minutos a 180 grados.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass antes de servir.
vamos que llegamos para la merienda!