Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kilo de manzanas
- 500 gramos de azúcar
Preparación:
Se cortan las manzanas, sin pelar, en trozos regulares. Se colocan en una cazuela cubriéndolos de agua fría. Se hierven hasta que queden completamente deshechas.
Se sacan y se pasan por un colador forrado por una tela de hilo. Se exprime bien todo el jugo, se añade una cantidad de azúcar equivalente a su peso y se cuece todo ello durante unos cuarenta minutos.
Se retira del fuego y se deja enfriar.
Puede comerse como postre sólo, o utilizar esta jalea para adornar helados o pasteles.