¿Te encanta el sabor y la textura de los huevos pochados pero te aburren las típicas tostadas? ¡Prueba los huevos a la florentina! Esta receta tradicional italiana combina espinacas cremosas y queso fundido con un huevo pochado perfectamente cocido, todo coronado con una salsa holandesa decadente. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con esta deliciosa variación!
Huevos a la Florentina (RECETA)
Ingredientes
- 2 atados de espinaca
- 1 cebolla
- 25 g de manteca
- 100 g de queso pategrás
- 50 g de queso reggianito
- 1 pote de crema de leche sal y pimienta .
- nuez moscada
- manteca adicional
- 4 huevos
- pan lácteo o integral
Elaboración paso a paso
- Cocinar, escurrir y picar la espinaca. Picar la cebolla y rehogarla en la manteca. Mezclar en un bol la espinaca, la cebolla, los quesos rallados y la mitad de la crema. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Enmantecar ligeramente cazuelas térmicas individuales. Distribuir en ellas la preparación de espinaca. Hacer un hoyo en el centro y deslizar allí un huevo cascado. Salpimentar y bañar con la crema restante.
- Hornear a 180°C, a baño de María, hasta que los huevos estén cocidos a gusto. Acompañar con triángulos de pan apenas enmantecados y tostados en el horno
riquísimo!