Hoy te enseñamos a preparar un delicioso hummus de calabaza y cúrcuma. Esta receta es ideal para aprovechar la temporada de calabaza, la cual se asa en el horno hasta que esté tierna. Para darle un toque especial, se agrega un poco de cúrcuma, que además de sabor, aporta propiedades antiinflamatorias. Los ingredientes necesarios para esta receta son calabaza asada, garbanzos cocidos, comino en polvo, tahini, cúrcuma, ajo, sal y limón. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar este humus de calabaza y cúrcuma.
Hummus de calabaza y cúrcuma (RECETA SENCILLA)
Ingredientes
- Calabaza asada 300 gramos
- Garbanzos cocidos 400 gramos
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de tahini pasta de sésamo
- 1 trocito de cúrcuma
- 1 diente de ajo
- Una pizca de sal
- 1/2 limón
Elaboración paso a paso
- Corta la calabaza en trozos y colócala en una bandeja de horno a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente, hasta que esté tierna.
- Retira la piel y las pepitas de la calabaza asada y añádela a la batidora junto con los garbanzos cocidos, el comino en polvo, el tahini, el trocito de cúrcuma, el diente de ajo, la pizca de sal y el zumo de medio limón.
- Agrega un poco de agua y tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Si lo deseas, añade un poco más de agua para obtener una consistencia más ligera.
- Sirve el humus en un cuenco y decora con un poco de cilantro picado, pimentón dulce, aceite de oliva y una pizca de sal. ¡Listo para disfrutar!
faaaaaa, exquisito