makarona receta griega

Melomakarona

Los melomakarona (también conocidos como mostachones a la miel) son uno de los dulces tradicionales más emblemáticos de la repostería griega. Aromáticos, húmedos y cubiertos con nueces, estos bocados navideños se preparan con ingredientes sencillos como aceite de oliva, jugo de naranja, especias y, por supuesto, una generosa cantidad de miel. Su textura tierna y su sabor especiado hacen que sea imposible comer solo uno.

Este postre tiene raíces que se remontan a la antigua Grecia, donde los «makaria» eran panes funerarios ofrecidos como símbolo de bendición. Con el tiempo, evolucionaron hasta convertirse en el dulce festivo que hoy endulza las mesas en Navidad y Año Nuevo.

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Si te apasionan los postres internacionales y quieres sorprender con sabores distintos, esta receta te encantará. Además, puedes explorar otras delicias del Mediterráneo como los kourabiedes (galletas de manteca cubiertas en azúcar impalpable), el baklava, o incluso los maamoul, típicos de Medio Oriente o el menos conocido Pan Perdú ¡Prepárate para un viaje dulce con aroma a especias y tradición!

Melomakarona: Dulces Griegos Navideños con Miel (Receta Tradicional)

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Plato dulce
Cocina griega
Raciones 60 piezas
Calorías 190 kcal

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combinar la harina, levadura, bicarbonato, azúcar, nuez moscada, canela y las nueces molidas.
  • Añadir los líquidos: Agregar el aceite, el zumo de naranja y el licor (Metaxa o coñac). Mezclar bien y amasar hasta obtener una masa homogénea, firme pero manejable.
  • Formar los melomakarona: Tomar porciones de masa y darles forma ovalada, parecida a un huevo cortado a lo largo. Colocarlos sobre una bandeja ligeramente engrasada o con papel vegetal.
  • Hornear: Llevar al horno precalentado a 180 °C durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
  • Preparar el jarabe: Mientras tanto, hervir durante 3 minutos todos los ingredientes del jarabe (agua, miel, azúcar y un toque de limón). Retirar del fuego.
  • Bañar los melomakarona: Una vez horneados, dejar enfriar ligeramente. Luego, sumergir cada uno en el jarabe caliente durante unos segundos hasta que se empapen bien.
  • Decorar y servir: Espolvorear con nueces picadas y dejar reposar. ¡Listos para disfrutar!

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