El Monkey bread o pan de mono es un pastel que se acostumbra a tomar en los desayunos en EEUU. De sabor es similar a los rollitos de canela sólo que presentado de otra forma.
Es una receta sencilla que merece la pena hacer porque está buenísima.
Monkey Bread (RECETA ORIGINAL)
Ingredientes
- 600 gramos de harina común
- 60 gramos de azúcar
- 300 ml de leche
- 1 huevo
- 25 gramos de levadura fresca
- 70 gramos de mantequilla
- 350 gramos de azúcar rubia
- 120 gramos de mantequilla
- 3 cucharaditas de canela
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, disolver la levadura en la leche. Si tienes una batidora amasadora, agrega primero los ingredientes líquidos y luego los sólidos. Amasa por 10 minutos.
- Si lo haces a mano, crea un volcán con la harina y el azúcar. En el centro, agrega los líquidos y mezcla hasta obtener una masa manejable que puedas amasar durante 10 minutos.
- Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño. Esto dependerá de la temperatura ambiente.
- Extiende la masa en forma de rectángulo y córtala en pequeños cuadrados o rectángulos.
- Derrite la mantequilla que reservaste para el rebozado. Mezcla la canela con el azúcar.
- Con cada cuadrado, forma una bolita y pásala por la mantequilla derretida y luego por la mezcla de canela y azúcar. Colócalas juntas en un molde (puedes usar el de bundt cake, savarín o cualquiera que tenga un agujero en el centro), al que previamente le habrás aplicado spray desmoldante. No tengas miedo de apretarlas juntas.
- Deja reposar las bolitas durante unos 45 minutos y luego hornéalas en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.
- ¡Disfrútalas calentitas! Si te sobran para el día siguiente, puedes recalentarlas en el microondas por unos segundos y estarán como recién hechas.
sabor clàsico