Mousse de Café
Ingredientes
- 75 gramos de azúcar
- 75 gramos de nueces
- 3 yemas de huevo
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de café instantaneo
- 250 gramos de crema de leche
- 2 claras
Elaboración paso a paso
- Caramelizar 75 gramos de azúcar y mezclar con 75 gramos de nueces. Pon el resultado en una tabla y trocéalo una vez frío. Batir 3 yemas de huevo con 5 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de café instantáneo, cocinar hasta espesar.
- Añadir las nueces caramelizadas al resultado, 250 gramos de crema de leche (nata) y 2 claras (todo montado). Repartir la mousse resultante en copas y conservarlas en la heladera hasta el momento de servir.
una delicia