Hola a todos, hoy quiero compartir con ustedes mi receta casera de pan de salvado, una delicia rústica que a menudo horneo en casa. No soy un chef profesional, pero disfruto de la simple satisfacción de preparar mi propio pan, y el pan de salvado es uno de mis favoritos. No hay nada como el aroma a pan recién horneado que llena la cocina, y con esta receta, te llevaré a través de los pasos sencillos para crear un pan casero que es saludable, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. ¡Vamos a hornear juntos!
En nuestro sitio tenemos innumerables recetas de panes: pan de ajo, pan árabe y pan peludo, entre otros.
Pan de salvado (RECETA Original)
Ingredientes
- Harina: 200 gr
- Salvado de trigo: 200 gr
- Sal: 1/2 cucharadita
- Levadura: 50 gr
- Azucar: 1/2 cucharadita
- Manteca: 30 gr
- Agua: 250 cc
Elaboración paso a paso
- En un bol mezcle la harina con el salvado y la sal, forme una corona. En otro bol mas pequeño, desmenuce la levadura, añada el azúcar y el agua tibia. Disuelva mezclando. Vierta la mezcla en el centro de la corona, con la cuchara vaya incorporando la harina de a poco, formado un bollo. Añada la manteca derretida a temperatura ambiente.
- Enharine el interior de una bolsa de plástico, coloque el bollo y amase unos 10 minutos hasta que este liso y elástico.
- Coloque nuevamente en el bol, tape con la bolsa y deje reposar en ambiente calido, hasta que el bollo duplique su volumen, por lo menos 1 h.
- Cuando haya leudado, divida la masa en 2, unte los moldes con aceite, coloque los panes, pinte la superficie con manteca o aceite y deje leudar nuevamente, hasta que hayan duplicado su volumen, mas o menos 40 min.
- Encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Cuando los panes hayan levado cocine 15 min. al máxima, baje el horno a temperatura media y deje cocer 15 min. mas. Retire, desmolde y deje enfriar.
- Rinde 16 porciones.