Papas rellenas de queso

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 taza leche evaporada fría
  • 1 caja de PURÉ DE PAPAS (125 g)
  • 2 yemas
  • 3/4 taza harina cernida
  • 1/8 kg queso fresco o tipo edam

Preparación:

Hierva 1 taza de agua junto con la mantequilla y la sal.

Retire del fuego, añada la leche evaporada Ideal y el PURÉ DE PAPAS
Tape y deje reposar unos minutos.

Agregue las yemas, la harina cernida y forme una mezcla homogénea y maleable.

Con las manos enharinadas, forme las papitas de unos 8 cm.

Colóqueles un trocito alargado de queso en el centro y ciérrelas con cuidado.

Fríalas en abundante aceite caliente, dorándolas ligeramente.

Escúrralas y déjelas sobre papel absorbente.

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Sirva acompañadas con ensaladas.

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