Patatas a la Riojana

Ingredientes (para 1 persona):

  • – 150 gr. de patatas.
  • – 50 gr. de costilla.
  • – 50 gr. de chorizo de cocido.
  • – 1 Cebolla pequeña.
  • – 1 Pimiento choricero.
  • – 2 Aritos de guindilla.
  • Fondo blanco.
  • Sal, pimienta y aceite.

Elaboracion:

Ponemos a pochar la cebolla con la guindilla, el chorizo y la costilla.

Cuando esté la cebolla, añadimos la patata cascada, el pimiento choricero roto a cachos del tamaño de un sello, mojamos con el fondo hasta cubrir las patatas, cocemos durante 20 minutos y ponemos a punto de sal. 

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