Ingredientes (2 personas):
- 150 grs. de azúcar
- 100 grs. de harina
- 50 grs. de mantequilla
- 50 grs. de pasas sal
- 2 yogures naturales
- 3 huevos
- 1 limón
- 1 cucharada de levadura en polvo
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir la corteza del limón rallada, las yemas de huevo, el yogurt y el zumo de limón. Mezclar bien.
Agregar una pizca de sal, la levadura y la harina pasada por un tamiz, además de las pasitas remojadas y previamente pasadas por harina. Finalmente, incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Verter en un molde untado con mantequilla y cocer en el horno, a temperatura media durante 50 minutos aproximadamente.