Ingredientes:
- sal
- aceite
- perejil picado
- manojo de ajos tiernos (4)
- huevos (8)
- grs de colas de gambas peladas (400)
- rebanada de pan de molde (1)
Preparación:
Fríe los ajos tiernos cortados en trozos grandes con aceite. Cuando estén dorados, añade las colas de gambas. En un bol, bate los huevos con un poco de perejil y sal.
Cuando las gambas estén rehogadas pero jugosas, quita parte del aceite y añade los huevos revolviendo hasta que cuaje.
Sirve el revuelto en un plato o en una cazuelita de barro y decóralo con el pan de molde cortado en triangulitos y frito en aceite bien caliente.