Ingredientes:

• 4 huevos
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• sal y pimienta

Preparación:

Se baten los huevos y se sazonan; se les añade la leche.

En una sartén se pondrá la mantequilla, se añadirán los huevos y se cuajarán a fuego lento sin dejar de remover. Conviene que quede muy jugoso.