Huevos vegetarianos

Ingredientes:

  • 6 huevos batidos
  • 2 tomates picados en cubos
  • 1 cebolla picada
  • chile al gusto ó pimiento morrón ó ají (cualquiera de los 3 nunca los 3 juntos)
  • caldo de pollo en polvo (knorr)
  • aceite

Preparación:

Se pone a calentar el aceite, se agrega el tomate, la cebolla y el chile y se deja acitronar durante 3 minutos, se le agrega el caldo de pollo, se incorpora bien y se añaden los huevos batidos, se revuelven hasta que sequen. (no deben quedar muy resecos). 

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