Ingredientes:
- sal
- cebolla (1)
- zanahoria grande (1)
- puerro (1)
- de col (1/4)
- cucharada de aceite (1)
- diente de ajo (1)
- rama de apio (1)
Preparación:
Pelar, limpiar y lavar las verduras (del puerro aprovechar solamente la parte blanca). Cortar todo en juliana.
Poner una cazuela con el aceite y rehogar las verduras. Tener a punto un litro y medio de agua hirviendo, sazonarla con la sal correspondiente y verterla en la cazuela cuando las verduras estén a medio rehogar.
Dejar cocer a fuego lento durante media hora.