Ingredientes:
- perejil picado
- grs de tapioca (20)
- sal
- cc de caldo de ave (1500)
- huevos duros (2)
Preparación:
Pon el caldo colado en una cazuela al fuego. Cuando rompa a hervir, echa la tapioca en forma de lluvia, dándole vueltas con una cuchara para que no se hagan bolas.
Deja cocer de 10 a 15 minutos aproximadamente y agrega el huevo picado y el perejil. Prueba de sal y sirve.
También, puedes echarle un chorro de aceite de oliva por encima antes de servir.