Sumérgete en una experiencia gastronómica refrescante con nuestra Sopa Fría de Remolacha. Con su cautivador color púrpura y su sabor equilibrado, esta deliciosa sopa es perfecta para los días cálidos o como aperitivo en cualquier ocasión. La combinación de la dulzura natural de la remolacha con un toque de acidez crea una sinfonía de sabores que deleitará tus sentidos. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta sencilla y vibrante receta.
Si te encantó la Sopa Fría de Remolacha, te recomendamos probar nuestra Gazpacho de Sandía, una explosión de frescura y dulzura en cada cucharada. O atrévete con la Vichyssoise de puerros y papas, una sopa fría clásica con un toque cremoso que te sorprenderá. Estas recetas son ideales para diversificar tu repertorio de sopas frías y ofrecer a tus comensales una experiencia culinaria única. ¡Descubre un mundo de sabores frescos y deliciosos con estas opciones similares a la Sopa Fría de Remolacha!
Sopa fria de remolacha
Ingredientes
- - 1/2 kilo de remolacha roja
- - 1/4 de kilo de pepino cortado en trocitos
- - 4 huevos duros picaditos
- - 150 gramos de nata agria
- - 50 gramos de cebolleta picada
- - 1 cucharada de perejil
- - 1 cucharada de hinojo
- - 1 l. caldo ave
- - sal
- - pimienta blanca y azúcar
Elaboración paso a paso
- Lavar la remolacha y cocer en agua salada con un poco de aceite
- retirar y guardar el liquido
- pelar la remolacha y córtala finamente
- Mezclar en un recipiente la nata, la cebolla, el pepino, el huevo, el perejil y el hinojo
- añadir un poco del caldo de cocción frío, y por ultimo la remolacha.
- mezclar y rociar con el caldo de ave
- azucarar al gusto
- servir muy frío.
una delicia!