Ingredientes:
- 6 truchas
- 3 cdas. de zumo de limón
- harina
- sal y pimienta
- aceite
Para la salsa:
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cdita. de harina de maiz
- 150 gr. de almendra fileteadas
- 1 limón
Preparación:
Limpie, vacie y lave las truchas. Sazónelas, paselas por harina y fríalas en aceite, cuide de que no se rompan al dar vuelta. Luego pase a una fuente y mantenga caliente. En el mismo sartén, saltear el ajo picado.
Después incorpore la harina de maíz, rehogar y mojar con vino y zumo de limón. Dar un hervor y agregar las almendras previamente doradas en el horno. Regar las truchas con esta salsa.