Ingredientes:
- 1 trucha mediana para cada comensal
- mantequilla con perejil
- merey tostado o nueces
- aceite vegetal o de maíz
- sal y pimienta
Preparación:
Límpie bien las vísceras de las truchas. Lávelas y séquelas con cuidado de no romper el esqueleto de espinas.
Unte el interior de las truchas con mantequilla al perejil. Ponga una buena cantidad de merey tostado y cortado en trozos pequeños.
Salpimiente la trucha por fuera y cúbrala con papel de aluminio. Llévelas al horno bien caliente por 35 minutos, o hasta cocer según su gusto.
Puede acompañarlas con babatas hervidas en poca sal o papas al vapor, bañadas con algo de mantequilla al perejil.