Las ensaladas son un plato versátil y saludable que nunca pasa de moda en el mundo culinario. Con infinitas combinaciones de ingredientes frescos y sabrosos, las ensaladas ofrecen una explosión de colores, texturas y sabores en cada bocado. Ya sea como entrada refrescante, acompañamiento ligero o incluso como plato principal, las ensaladas son la opción perfecta para satisfacer los gustos de todos. En nuestra categoría de ‘Ensaladas‘, descubrirás una amplia variedad de recetas creativas que te inspirarán a explorar nuevos ingredientes y a disfrutar de la frescura y la nutrición que estas deliciosas preparaciones tienen para ofrecer.
Ensalada de alcachofas
Ingredientes
- Alcachofas: 4.
- Champiñones: 200 g.
- Guisantes congelados: 250 g.
- Limón: 1.
- Zanahorias; 200 g.
- Mantequilla: 150 g.
- Perejil: unas ramas.
- Tomillo en polvo.
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- - Descongelar los guisantes con 30 minutos de anticipación.
- - Exprimir el zumo al limón.
- - Sacar las hojas exteriores a las alcachofas hasta dejar sólo los corazones. Rociar con la mitad del zumo de limón. Cortar en trozos.
- - Raspar y lavar las zanahorias. Cortar en rodajas. Lavar y picar el perejil.
- - Hervir agua en una cacerola. Echar el resto del zumo de limón y las alcachofas. Salar. Cocer durante 20 minutos.
- - Hervir agua en otra cacerola. Salar. Cocer las zanahorias y los guisantes hasta que estén tiernos. Retirar y escurrir.
- - Lavar y secar la cacerola en la que se cocieron los guisantes. Derretir allí la mantequilla. Dorar ligeramente los champiñones.
- - Incorporar las alcachofas, los guisantes y las zanahorias. Condimentar con sal, pimienta, perejil picado y una pizca de tomillo. Remover. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. Servir bien caliente.
a probar!