Bocaditos de Patata

Ingredientes para 4 personas:

  • Puré de patatas: un tazón
  • Harina: 100 g
  • Huevo: 1
  • Leche: 1 litro
  • Mantequilla: 10 g
  • Queso gruyére rallado: 10 g
  • Aceite: 6 cucharadas
  • Sal

Preparación:

– Batir el huevo en un plato.

– Calentar en una cazuela la leche y medio litro de agua.

– Condimentar con sal. Agregar la mantequilla y la harina.

– Cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo constantemente. Retirar del fuego.

– Añadir el huevo y el queso rallado. Mezclar.

– Incorporar el puré de patatas. Formar una masa.

– Calentar el aceite en una sartén. Verter la masa a cucharadas. Dorar los bocaditos. Retirar con una espumadera, y escurrir sobre papel absorbente.

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