Budín de MANDARINAS
Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante. si no consigues leudante puedes utilizar harina y polvo de hornear.
- 3 huevos.
- 1 taza de azúcar.
- 2 mandarinas.
- 1 taza de aceite de girasol.
Elaboración paso a paso
- Poner a calentar el horno en la temperatura más baja.
- con la ayuda de una batidora mezclar el azúcar y los 3 huevos.
- Agregar 1 taza de azúcar y mezclar bien para que todo se integre completamente.
- Incorporar la taza de aceite de girasol y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
- Agregar el jugo de mandarina y la cascara.
- Finalmente añadir la última taza de harina y mezclar.
- Hornear por unos 45 minutos aproximadamente o hasta que este dorado.
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Receta 2 de budín de mandarina
Ingredientes:
• 50 gramos de manteca.
• 2 tazas de azúcar.
• 3 mandarinas con cascara. (retirar las semillas de la mandarina).
• 2 tazas de harina leudante.
• 2 huevos.
Modo de preparación:
• Lavar muy bien y cortar las mandarinas.
• Con la ayuda de una licuadora mezclar: el azúcar a temperatura ambiente, los 2 huevos y las mandarinas cortadas sin semillas mezclar muy bien.
• Colocar en un envase grande la harina y tamizarla con la ayuda de un colador. Esto ayudara a que no le queden grumos a la masa.
• Con un batidor manual mezclar por unos 6 minutos hasta que todo esté bien integrado.
• Colocar en una budinera o en una bandeja para horno previamente enharinada y enmantecada. Llenarlo hasta los ¾ de la bandeja si se llena más podría derramarse la mezcla.
• Llevar a hornear, con el horno en la temperatura mínima por aproximadamente 50 minutos.
• Para determinar que el budín está listo introduces un cuchillo en la mezcla y si sale seco está listo y puedes retirarlo del horno.