Cheesecake (tarta de queso en castellano) es un tradicional postre muy consumido en Estados Unidos. Posee un sabor suave y cremoso y además es rápido y sencillo de preparar.
Hoy realizamos una variante de la tarta de queso oreo que realizan en la web Saboreo, pero con la salvedad de que la cocción es en microondas.
▷ Cheese Cake de frutos rojos (RECETA)
Ingredientes
- 115 gr manteca
- 250 gr galletitas de vainilla
- 300 gr azúcar
- 500 gr queso Philadelphia
- 600 gr queso crema
- 7 gr gelatina sin sabor
- 4 huevos
- 300 ml crema de leche
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cda ralladura de naranja
- 300 gramos de frutillas
Elaboración paso a paso
- Colocar la manteca en recipiente de microondas y calentar durante unos 30 segundos para derretirla. Procesar las galletitas con la manteca. Extender la mezcla en el molde como base de la tarta. Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos par aque resulte una bae firme antes de colocarle por encima la crema.
- Batir hasta que esté bien cremoso y sin grumos el queso Philadelphia (o el requesón junto con el yogurt), sal, los huevos batidos con el azúcar, jugo de limón, ralladura de limón y la vainilla.
- Hidratar la gelatina en el agua fría y fundirla a baño María sin que llegue a hervir
- Para incorporar la gelatina al a crema, primero mezclarla con una parte de esta hasta que se integre y luego volcarla con el resto de la preparación, incorporándola con movimientos envolventes.
- Disponer la crema sobre la base de las galletitas y alisar la superficie.
- Cocinar en horno a 170 grados por unos 40 minutos. A la mitad de tiempo, tapar el cheesecake con papel aluminio para evitar que se dore y tome color.
- En una cacerola calentar el jugo de naranjas, el azúcar, agua y un tercio de los frutos. llevar a hervor y mantener la cocción hasta obtener un almíbar.
- Apagar el fuego e incorporar el resto de los frutos rojos y reservar hasta servir.
Video
Notas
- Podemos servirlo con una salsa de frutillas y algunas frutillas frescas.
- Para saber cuándo está lista la preparación en el horno, mover el molde y si la preparación está sólida retirar.
✨opción de postre ✨
Cheese cake tradicional
De frutilla o Dulce de leche ?
14.000 Gs. pic.twitter.com/ztayf5GiYc— MLC CENTRO (@medialunaCentro) 14 de julio de 2019
receta ideal para la merienda!