Cocina saludable

ñoquis de mandioca plato terminado
Cocina saludable

Ñoquis de mandioca

La mandioca se consume en el Nordeste de Argentina fresca, mientras que su principal derivado industrial, la fécula, se emplea como aglutinante para la fabricación de alimentos, y aventaja a otros almidones por su proceso de gelificación más rápido. La fécula de mandioca es utilizada como materia prima para otras industrias: productos cárnicos, panificados, helados, […]

yuquitas rellenas receta
Cocina saludable

Yuquitas rellenas

Algunos la llaman yuca. Otros, mandioca. Se trata, simplemente, de un arbusto originario de Sudamérica que se cultiva en la región desde hace cuatro mil años. Su aporte a la alimentación humana es tal, que su cultivo se extendió a nivel mundial y permitió la erradicación del hambre ne amplias zonas de África tropical y […]

Receta de puerros y hongos tartas
Cocina saludable, recetas

Receta de puerros y hongos tartas

Este pastel de hojaldre rápida y fácil es una maravillosa manera de utilizar hasta restos de verduras. Nos gusta darle sabor con un poco de tocino y queso de pasta dura de cabra holandesa (geitenkaas Hollandse), pero se puede con la misma facilidad que una versión vegetariana con algunas nueces amaderadas. Si usted se está […]

Receta vegetariana y vegetariana al horno cazuela de remolacha
Cocina saludable, recetas

Receta vegetariana y vegetariana al horno cazuela de remolacha

Remolacha, remolachas preciosas! Esta receta de remolacha cazuela al horno les endulza con un poco de azúcar y añade un toque de especias, para que los sabores naturales realmente brillan a través. Remolacha cazuela es el plato colorido perfecto para su vegetariana o vegana comida de Pascua o el Seder. Ingrediente Principal: Remolacha Preparación: 10 […]

muffins vegano mandarina
Cocina saludable

Muffin vegano de mandarina

Este último tempo anduvimos incursionando en lo vegano, más que nada porque nos gusta comer y cocinar sano. Pero además descubrimos lo sencillo que es la cocina vegana ya que su componente principal son las frutas, verduras y legumbres. Sin embargo encontramos muchas recetas que llevan ingredientes caros y difíciles de conseguir: leche de coco, […]