La ensalada de pomelo es una opción refrescante y deliciosa para aquellos que buscan una combinación única de sabores y una explosión de frescura en cada bocado. El pomelo, con su sabor agridulce y su característico color rosado o amarillo, se convierte en el ingrediente estrella de esta ensalada, aportando un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Acompañado de otros ingredientes frescos y vibrantes, como hojas verdes, aguacate y frutos secos, esta ensalada es una experiencia gustativa inigualable que te transportará a la primavera en cada cucharada.
Si disfrutas de la ensalada de pomelo y deseas explorar otras opciones igualmente deliciosas, aquí te presentamos algunas recetas similares que seguramente te encantarán: Ensalada de Naranja y Remolacha, Ensalada de Fresas y Espinacas, Ensalada de Manzana y Apio y Ensalada de Mango y Aguacate.
Ensalada de Pomelo (RECETA)
Ingredientes
- 4 unidades Pomelos
- 2 unidades Huevos
- 50 gramos Aceitunas negras
- 50 gramos Aceitunas verdes rellenas
- 2 unidades Tomates medianos
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Vinagre
- 1 rama Perejil fresco
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- - Colocar los huevos en un cazo, y cubrirlos con agua.
- Hervir durante lo minutos. Retirar y dejar enfriar. Pelar y cortar en pequeños trozos.
- - En la misma agua, sumergir los tomates durante 30 segundos. Retirar y pelar. Cortar en dados, y sacar las semillas.
- - Deshuesar las aceitunas negras. Lavar y picar finamente el perejil.
- - Mezclar en un tazón el aceite y el vinagre. Salpimentar.
- - Cortar una tapa a los pomelos en la parte superior. Retirar cuidadosamente la pulpa, y cortarla en pequeños trozos.
- - En un bol, mezclar la pulpa de pomelo, los huevos, las dos clases de aceitunas y los tomates. Rociar con el aderezo.
- - Rellenar los pomelos con esta mezcla y adornar con el perejil. Servir nuestra ensalada fría.
Video
Ensalada de Pomelo
- Pomelos: 4.
- Huevos: 2
- Aceitunas negras: 50 g
- Aceitunas verdes rellenas: 50 g
- Tomates: 2
- Aceite de oliva: 4 cucharadas
- Vinagre: 1 cucharada
- Perejil : una rama
- Sal y pimienta
Preparación:
– Colocar los huevos en un cazo, y cubrirlos con agua.
Hervir durante lo minutos. Retirar y dejar enfriar. Pelar y cortar en pequeños trozos.
– En la misma agua, sumergir los tomates durante 30 segundos. Retirar y pelar. Cortar en dados, y sacar las semillas.
– Deshuesar las aceitunas negras. Lavar y picar finamente el perejil.
– Mezclar en un tazón el aceite y el vinagre. Salpimentar.
– Cortar una tapa a los pomelos en la parte superior. Retirar cuidadosamente’la pulpa, y cortarla en pequeños trozos.
– En un bol, mezclar la pulpa de pomelo, los huevos, las dos clases de aceitunas y los tomates. Rociar con el aderezo.
– Rellenar los pomelos con esta mezcla y adornar con el perejil. Servir nuestra ensalada fría.