Ingredientes:
- 4 Huevos
- 8 Lonchas de jamón serrano
- 200 Gr. de pasta cocida (cintas)
- 2 Dientes de ajo
- aceite
- vinagre
- agua y sal
Para la salsa bechamel:
- 1 Vaso de leche
- 4 cucharaditas de harina
- 2 lonchas de jamón serrano
- perejil picado
- aceite
- nuez moscada
- sal
Preparación:
1. En un cazo echamos 4 cucharadas de aceite, y dos lonchas de jamón picadito.
2. Cuando esté dorado todo, añadimos las 4 cucharaditas de harina, le damos unas vueltas y añadimos la leche poco a poco, removiendo constantemente.
3. Añadimos sal, perejil picado y nuez moscada, y seguimos removiendo hasta que espese a gusto.
4. En una cacerola con agua y un chorro de vinagre cuando empiece a hervir se van echando los huevos uno a uno y se escalfan.
5. En una sartén con un poco de aceite rehogamos dos dientes de ajo y salteamos la pasta.
6. Ponemos la pasta en una fuente, los huevos encima cubiertos con unas lonchas de jamón serrano, añadimos la bechamel por encima y metemos en el horno.