Hace un tiempo conocí a una experta cocinera que tenía entre sus especialidades, ésta es la que más me llamo la atención, quizás porque nunca antes las había probado: hamburguesas de lentejas.
Después de algunos intentos acá va mi versión. El color que toman crudas no es muy agradable y cocidas dan a carne, por eso les aconsejo, no mostrar la preparación a quienes vayan a probar por primera vez estas hamburguesas y al momento de servir avisar de que están hechas para que no muerdan esperando otra cosa.
Me costó que las probaran otros, pero en cuanto las probaron gustaron y mucho más de lo que yo esperaba!!! Puede sonar raro para los que nunca las vieron, pero les aseguro que son ricas, se hacen en un segundo y son una buena opción para recargar energías.
Pueden servirlas con ensalada o como hamburguesas, con pan y condimentos. Yo las acompañe con unas zanahorias caramelizadas a la miel riquísimas o con cebolla caramelizada para hamburguesa que ya hemos hecho en más de una oportunidad.
Ojalá se animen a intentarlo, y si lo hacen espero que nos cuenten cómo les fue y sobretodo las críticas del resto.
Hamburguesas de lentejas
Ingredientes
- 700 gr de lentejas
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- orégano y perejil
- 1/2 diente de ajo
- sal y pimienta
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Dejo en remojo las lentejas por 24 horas
- Salteo la cebolla en aceite o manteca y cuando están empezando a dorar agrego la mostaza y cocino unos minutos más.
- Proceso las lentejas, la cebolla, el orégano y el perejil. Agrego sal y pimienta a gusto.
- Una vez procesados los ingredientes, agrego los huevos e integro.
- Con la ayuda de dos cucharas grandes, en una placa de horno con aceite, dispongo redondeles de abundante preparación, separados por aproximadamente 5cm
- Llevo a horno precalentado, a 220 grados, por 15 minutos
a probar