Entrelazados, el maíz y el hombre americano están unidos, desde siempre, en una comunión perfecta. Conforman una unión milenaria en nuestro continente, una simbiosis entre lo humano y lo divino, entre el alimento corporal y el espiritual.
El maíz forma parte de las expresiones humanas relacionadas con la alimentación, la mitología, lo ceremonial. Está vinculado al nacimiento de casi todas las culturas ancestrales por estas latitudes. Y recobró desde hace un tiempo su sitio de privilegio en el consumo popular.
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En los últimos años se está incrementando en consumo de productos frescos y naturales. El choclo no sólo no es ajeno a esta tendencia sino que «pisa fuerte» y se posiciona en un lugar de privilegio dentro de la cultura hortícola. El maíz también puede usarse para pastelería y confituras, tenemos una receta de galletas de maíz que te va a sorprender por la sencillez.
Cuantos choclos por persona para humita
La pregunta que nos hicieron todos, por eso lo agregamos para que quede claro, la cantidad de choclos a calcular por persona es de 1,5. Siempre pensando en un choclo mediano.
Humita en olla (RECETA)
Ingredientes
- 10 choclo amarillo dulce entero y rallado
- 2 dientes ajo
- 1 zapallo anco
- 2 cebolla redonda picada
- 1 ají morrón
- sal comino y pimentón
- 2 ramas verdeo
- comino, pimentón dulce, oregano
- 150 gramos mozzarella
Elaboración paso a paso
- Rehogar la cebolla con el ajo y el morrón hasta que queden blandos. Luego agregarle a esa preparación el choclo rallado (también se puede agregar algunos granos de choclo entero, para darle textura) más el zapallo hervido
- Condimentar con sal, pimentón, una pizca de comino y apenas media cucharada de orégano. Revolver para que se unan todos esos ingredientes y cocinar durante 30/40 minutos. Agregar sobre el final verdeo picado y mozzarella.
un clásico!