Las lentejas con tocino son un clásico plato reconfortante que combina la nutrición y el sabor en un solo plato. Esta receta te llevará a un viaje culinario a través de sabores ricos y texturas reconfortantes. Las lentejas, ricas en proteínas y fibras, se cocinan a la perfección en un caldo aromático, mientras que el tocino añade un toque ahumado y salado que eleva el plato a un nivel superior. Esta es una comida que te abrazará con su calidez y te llenará de energía. Sigue nuestra receta paso a paso y descubre cómo hacer lentejas con tocino deliciosas y satisfactorias para disfrutar en cualquier día de la semana.
Aprovechamos para recomendarte tres recetas con lentejas: croquetas de lentejas, sopa picante de lentejas y Ensalada de lentejas con tocino
Cómo hacer lentejas con tocino
Ingredientes
- Tocino ahumado: 250 g.
- Espinacas: 100 g.
- Lentejas: 400 g.
- Aceite de oliva: 5 cucharadas.
- Vinagre: 2 cucharadas.
- Laurel: una hoja.
- Pan mollar: dos rebanadas.
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Remojar las lentejas durante una noche. Escurrirlas y colocarlas en una cacerola, junto con el laurel. Cubrir con agua fría y salar. Cocer durante 30 minutos. Retirar y escurrir. Mantenerlas tibias.
- Lavar y cortar en trozos las espinacas.
- Hervir medio vaso de agua en otra cacerola. Cocer las espinacas durante 5 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
- Quitar la corteza al tocino, y trincharlo en trozos pequeños.
- Calentar una sartén vacía. Dorar allí el tocino.
- Cortar las rebanadas de pan en cuatro partes. Tostar en el horno o en la plancha.
- Mezclar en un tazón el aceite y el vinagre. Salpimentar.
- Verter en una salsera.
- Colocar las lentejas tibias en una ensaladera. Disponer alrededor las espinacas, y adornar con el tocino. Acompañar con el pan tostado y la salsa.
obvio, todo el sabor en un solo plato!